Deseja receber seus convidados na virada do ano, mas não sabe como preparar um brunch de Ano Novo? Confira dicas para preparar um brunch especial e começar o próximo ano com um evento incrível preparado por você! Entenda o que é um brunch, opções de cardápio e mais. Continue a leitura abaixo e se inspire.
O que é um brunch?
O termo brunch é a junção de 2 palavras em inglês: “breakfast” (café da manhã) e “lunch” (almoço). O brunch é um costume inglês que se popularizou nos Estados Unidos, sendo uma refeição reforçada para quem acordava tardiamente no domingo, após uma festa.
Essa tradição ganhou características próprias e foi adaptada para cada país e local que a oferece, permitindo compartilhar receitas únicas com quem amamos.
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Qual o melhor horário e local?
Originalmente, o brunch era servido nos feriados e domingos, atualmente, vários restaurantes e cafeterias contam com um cardápio diário de brunch, com petiscos, buffet e até bebidas alcoólicas. Geralmente, o brunch tem início às 11h e costuma finalizar no meio da tarde.
O melhor local é onde você pode reunir pessoas queridas para compartilhar ótimas refeições, desde seu apartamento para solteiro até chácaras, restaurantes e mais. Tem se tornado cada vez mais comum associar o brunch a eventos sociais e a confraternizações.
Pratos que não podem faltar
Ao pensar em como preparar um brunch, os pratos escolhidos costumam ser uma mistura do café da manhã com o almoço, sem perder a sofisticação, afinal, será uma refeição que substituirá essas duas. As escolhas mais comuns são produtos regionais, além de clássicos quentes e frios, assim como as bebidas. Confira algumas opções:
- Tábua de frios;
- Frutas;
- Bolos e tortas;
- Pães, croissants e muffins;
- Ovos e bacon;
- Cafés e chás;
- Caldos e sopas para dias frios;
- Drinks.
Entradas
Para começar o brunch, comece com as entradas leves, dispondo de bebidas quentes, como cafés e chás, e geladas, como sucos frescos, águas aromatizadas e iogurtes. Para as comidas, prepare a tábua de frios, patês e geleias, canapés, pães, torradas, bolo, pão de queijo e mais.
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Primeiro prato
Após a entrada, prepare o primeiro prato, que será o intermediário da entrada com o prato principal. Ofereça opções mais elaboradas como:
- Croissant recheado;
- Waffles;
- Omeletes;
- Ovos com bacon;
- Croque-monsieur;
- Toast de bacon com abacate;
- Toast de cogumelos.
Para acompanhar o primeiro prato, drinks com frutas são uma ótima combinação, como mimosas, clericot, tinto de verano, além disso, vinho branco e cervejas são excelentes para preparar seus convidados para o prato principal.
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Prato principal
Um bom brunch pede um prato principal caprichado! Mas lembre-se que não é um almoço formal, mas uma refeição intermediária, por isso, o prato principal é mais leve do que um almoço completo. Para deixar o evento mais charmoso, sirva o prato principal em bowls. Veja algumas opções para te inspirar:
- Quiches;
- Salada caprese;
- Empadão;
- Massas;
- Risoto;
- Salada de folhas e grãos (quinoa ou grão-de-bico);
- Salmão grelhado.
Continue com as bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Se você tem uma adega no seu apartamento, peça ajuda dos convidados para fazerem suas receitas especiais de drinks. Além disso, não esqueça de incluir opções vegetarianas, veganas, sem glúten e demais restrições alimentares que seus convidados tiverem.
Sobremesa
Para encerrar o brunch com chave de ouro, sirva pratos doces acompanhados de um bom café.
- Mousses;
- Salada de frutas;
- Tortas doces;
- Bolos;
- Bolinho de chuva;
- Rabanada de panetone.
Como decorar uma mesa para um brunch?
Saber como preparar um brunch é importante para receber seus convidados, mas além das comidas e bebidas, veja como decorar a mesa de modo supreendente . Você vai precisar de pratos de diferentes tamanhos, talheres, copos, xícaras e bowls. Utilize aquele aparelho de jantar e faqueiros que ficam guardados para momentos importantes. Mesmo que não tenha todos os pratos iguais, misture cores e texturas para dar um charme à mesa.
Se precisar de espaço, utilize um aparador ou uma mesa de apoio para colocar os alimentos e as bebidas. Além disso, escolha um tema para o evento ou algumas cores para nortear a decoração. Assim, fica fácil de escolher a toalha de mesa, os guardanapos e os acessórios.
Como o evento é diurno, o brunch pode ser realizado em espaços abertos, como área gourmet, varandas, jardins ou parques. Além disso, pense em como os seus convidados vão se servir, ou seja, se será organizado em porções individuais ou cada um vai servir apenas o que deseja comer.
Lembre-se que este post são ideias e inspirações para você montar o seu brunch, nada é uma regra imutável. Outra opção é você montar o cardápio com seus convidados e criarem suas tradições.
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Londrina
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